Producción y trazabilidad

Producción y trazabilidad es para el pequeño productor que elabora y envasa: queserías, mojos y salsas, gofio, repostería, conservas, cerveza artesana. Si Sanidad te pide el registro de un lote y tienes que rebuscar en tres libretas, esta herramienta es para ti.

En el día a día funciona así: cada vez que produces, abres un lote con su fecha y sus datos, y ese lote queda trazable: sabes qué se hizo, cuándo y qué salió de cada tanda. Llevas el diario de control APPCC al día desde el mismo sitio —los registros de autocontrol que te piden en cada inspección—, apuntados sobre la marcha y no reconstruidos de memoria la noche anterior. Y puedes generar un QR de origen para tus cajas: quien lo escanea ve de dónde sale el producto, la prueba de cercanía que diferencia lo tuyo de lo que llega de fuera.

Al unirte a Menceyato esta herramienta viene incluida con tu espacio, sin cuota aparte. Se instala como una app en el móvil, con su propio icono, y los registros se apuntan en el obrador con las manos aún en la masa, que es donde se olvidan.