En aglutinación
Cadena hostelera cooperativa de Canarias
Bares y restaurantes de las islas operando como cadena cooperativa: compras, carta base, TPV y personal compartidos.
El proyecto
Qué se quiere construir.
Una cadena de bares y restaurantes en forma cooperativa: cada local conserva su identidad, la cooperativa aporta central de compras (proveedores locales del ecosistema), carta base con producto canario, TPV y food-cost compartidos (herramientas Menceyato), bolsa de personal y relevo generacional de locales que cierran sin sucesión.
La hostelería es el sector con más mortalidad de las islas; la escala cooperativa ataca sus dos dolores: coste de compras y personal.
Equipo
Roles que buscamos.
Si tu oficio encaja con alguno, súmate. Si encaja parcialmente, súmate igual y declara tu rol.
hosteleria local
0 / 8Bar o restaurante en activo dispuesto a integrarse
cocina
0 / 3Jefes/as de cocina para carta base común
compras logistica
0 / 2Central de compras y rutas